Виноград - Cтатьи - Персональный сайт

В категории материалов: 34
Показано материалов: 31-34

Страницы: « 1 2 3 4

Виноградный сок,мармелад,желе,виноград консервированый

Стерильный сок можно приготовить без особых затрат, с помощью соковарки.

Сок из листьев и молодых побегов винограда.

Летом, во время операции с зелеными частями куста, виноградари обламывают большое количество зеленых побегов — пасынков с листьями и усиками. Эти отходы можно использовать впрок (кроме проращивания в воде на саженцы).

Сушка винограда

Сушеный виноград (изюм, киш миш) – ценный и высококалорийный продукт, содержащий в концентрированном виде сахара, витамины, углеводы, органические и аминокислоты и т. д. По содержанию калия – сушеный виноград стоит на первом месте среди пищевых продуктов.

Хранение винограда

Собирают столовый виноград на хранение тогда, когда ягоды приобретают характерную для сорта окраску и сахаристость, в сухую солнечную погоду. Если был дождь, следует на несколько дней отложить сбор урожая. Грозди столового винограда, предназначенные для длительного хранения, должны быть здоровыми, целыми, зрелыми и не очень плотными. Не пригодны грозди, которые соприкасаются с землей, так как они служат источником заражения винограда. При срезании гроздь держат рукой за ее ножку, не стирая воскового налета. Затем ее кладут на чистую, мягкую ткань для осмотра. Ножницами с тупыми концами удаляют все поврежденные и сухие ягоды, а так же плодоножки, оставшиеся от опавших ягод. Ножки гроздей оставляют длиной 4- 5 см .