В категории материалов: 17
Показано материалов: 11-17 |
Страницы: « 1 2 |
 Вам потребуется: мезга из 3-литровой банки наливки, 1,5 литра воды и 450
г
сахара.
Или: мезга из 10 литрового баллона наливки, 1,7 л воды и 1,5 кг сахара.
Вино |
Просмотров: 1614 |
Author: a |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Обычно
молодое вино, даже снятое с осадка мутноватое. Это объясняется тем, что
мелкие
частички умерших дрожжей настолько малы, что не могут осесть. Его
следует
очистить от имеющихся в нем мельчайших частичек мути и оставшихся
дрожжей. Для удаления из вина этих нежелательных, оставшихся от брожения
частичек и применяют осветление (оклейку) молодого вина.
Вино |
Просмотров: 8495 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Фильтрование,
то есть механическое отделение мути посредством пропуска вина через
систему
фильтров
Вино |
Просмотров: 913 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Вино, подвергшиеся
пастеризации с соблюдением известных предосторожностей, гарантировано от
появления в нем болезнетворных зародышей, его можно хранить в бочках как старое
вино, переливать, проветривать, оклеивать и разливать в бутылки.
Вино |
Просмотров: 1456 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Для
приготовления вина необходимо иметь ручной пресс и дробилку для
дробления
винограда, а так же различные ведра, бачки, черпаки, воронки и кувшины.
Вино |
Просмотров: 2060 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Еще издавна
человек заметил, что вина могут помутнеть и преждевременно потерять свои
качества. Эти нежелательные изменения под влиянием микроорганизмов
называются
болезнями вина. К наиболее распространенным заболеваниям вина относятся
следующие;
Вино |
Просмотров: 2974 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
 Вино в
бутылках хранится в сухих прохладных хранилищах,обязательно в лежачем
положении.Каждое вино имеет свой оптимальный срок жизни.Для белых
столовых
виноградных вин и шампанского это - 3 – 5 лет,для красного столового – 5
– 6
лет,для десертных -18 – 20 лет,для ликеров и крепких вин – 100 лет и
более.
Вино |
Просмотров: 2233 |
Author: q |
Добавил: Поляк |
Дата: 09.01.2011
|
|
Меню сайта
Статистика
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0
|
